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«De grandes zones blanches» : comment les bistrots ont-ils disparu du paysage français ?
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INFOGRAPHIE – Pour freiner leur disparition, une nouvelle loi vise à faciliter l'ouverture des débits de boissons en zone rurale. Découvrez la carte des 23.000 communes de l'Hexagone qui n'ont plus de bistrot.
On dit qu'un village sans bistrot est un village sans cœur. Et pourtant, ils sont en train d'être rayés de la carte. Ils étaient 200.000 en 1968 et ne seraient plus que 30.000 aujourd'hui. Symboles de la dévitalisation des zones rurales, ce sont souvent les derniers lieux de vie de ces petites communes. Espaces de rencontres et de convivialité, ils servent aussi de dépôt de pain et de journaux, de relais colis et d'épicerie. Conscient de leur rôle essentiel, le ministère de la Culture a inscrit en 2024 «les pratiques sociales et culturelles des cafés et bistrots de France» à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel français.
